
Торта „Малиново сърце“
Необходими продукти:
За 10 порции:
За тестото:
- 3 яйца
- 120 гр. захар
- 1 пак. ванилия
- 1 ч.л. настъргана лимонова кора
- 80 гр. брашно
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 50 гр. масло
За украсата:
- 400 мл. сметана
- 2 пак. ванилия
- 200 гр. малини
- 1 пак. червена заливка за торта
- пудра захар
За пълнежа:
- 100 гр. малинов конфитюр
Начин на приготвяне:
Тестото:
- Фурната се загрява на 200°C. Белтъците се отделят от жълтъците. Белтъците и захарта се разбиват с миксер на пищна пяна. Върху тях се изсипват разбитите жълтъци. Добавя се лимоновата кора, отгоре се пресяват брашното и бакпулвера и внимателно се замесва тесто. Маслото се разтопява, охлажда се леко и се влива в тестото.
- Формата се намазнява, запълва се с тестото, то се заравнява и се пече 20 мин. Блатът се вади от фурната и внимателно се оставя на страни да изстине.
Завършването:
- Изпеченото „сърце“ се разрязва хоризонтално на половина. Малиновият конфитюр се загрява и с него се намазва долната половина, която се покрива с горната.
Украсата:
- Сметана се разбива с ванилията. „Сърцето“ се намазва от всички страни с 2/3 от получената маса. Останалата разбита сметана се прибира в хладилник.
- Отгоре тортата се покрива с малините, като отстрани се оставя сметанов кант, широк 2 см. Заливката се приготвя според инструкциите на опаковката, плодовете внимателно се заливат с нея и „сърцето“ се оставя в хладилник за 30 мин.
- Краищата на тортата се заливат с останалата сметана с помощта на шприц.