

Лимонов кекс с боровинки
2017-11-05 22:33:04

Yields 12
Този лимонов кекс с боровинки е сочен и много вкусен. Насладете се на всяко парче от него, поднесено с чаша чай или кафе!
Prep Time
10 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 10 min
За кекса
- 1 1/2 ч.ч. брашно
- 2 ч.л. сода
- 1/2 ч.л. сол
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 1 ч.ч. захар
- 3 бр. яйца
- 2 с.л. настъргана лимонова кора
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1/2 ч.ч. масло
- 1 1/2 ч.ч. боровинки, пресни или замразени
- 1 с.л. брашно
За лимоновия сироп
- 1/3 ч.ч. прясно изцеден лимонов сок
- 1 с.л. захар
За лимоновата глазура
- 1 ч.ч. пудра захар
- 1/4 ч.ч. прясно изцеден лимонов сок
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- прясно мляко, ако е необходимо за разреждане
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
- Фурната се загрява до 180°C. Форма за кекс се намазва с масло и се поръсва с брашно.
- В голяма купа смесва заедно брашното и солта. Оставяме ги настрани. В друга купа, разбъркваме заедно киселото мляко, содата, захарта, яйцата, лимоновата кора, ванилията и маслото.
- Прибавяме мокрите съставки към сухите и разбъркваме до получаването на гладка смес.
- В друга малка купа смесваме боровинките с 1 с.л. брашно. Това ще попречи на боровинките да потънат на дъното на кекса. Леко изсипваме боровинките към тестото.
- Готовото тесто изсипваме във формата за кекс и печем в продължение на 50 мин., или докато клечка за зъби поставена в средата на кекса излезе суха.
- Докато кекса се пече приготвяме сиропа, като сипваме лимоновия сок и лъжицата захар в малка тенджерка и затопляме на котлона само докато се разтопи захарта. Оставяме настрани.
- Приготвяме и глазурата, като смесваме пудрата захар, лимоновия сок и ванилията. Хубаво разбиваме. Глазурата трябва да бъде леко течна, затова добавяме прясно мляко при необходимост, до получаване на желаната консистенция.
- Когато кексът стане готов го изваждаме от фурната и го оставяме да изстине във формата за 10 мин. Изваждаме го от формата и го поставяме върху решетка, която слагаме върху хартия за печене. С помощта на шиш или клечка за зъби набождаме на няколко места кекса, след което изсипваме лимоновия сок отгоре му. Оставяме го да се охлади.
- След като кекса се охлади, намазваме го с лимоновата глазура, нарязваме го и сервираме!
Print
finest-recipes.com http://finest-recipes.com/