Филе от бяла риба с пикантен сос

Филе от бяла риба с пикантен сос

Филе от бяла риба с пикантен сос

Филе от бяла риба с пикантен сос

 

 

Необходими продукти:

 

 

За 3 порции:

 

  • 3 парчета филе от риба ( от по 250 гр. )
  • 1 консерва цели домати
  • 3 глави лук
  • 2 моркова
  • 3 скилидки чесън
  • 1 цяло индийско орехче
  • 100 мл. олио
  • 2 с.л. каперси
  • 6 кисели краставички
  • 1 стрък зелени перца лук
  • Сол и черен пипер

 

 

Начин на приготвяне:

 

  • Доматите се отцеждат добре, разполовяват се, почистват се от семките и се нарязват на дребно. Лукът и чесънът се нарязват на ситно, морковите – на кубчета.
  • Олиото се нагрява в глинена тенджера и нарязаните зеленчуци се задушават. Добавят се доматите и цялото индийско орехче. Зеленчуците се посоляват и се оставят да се задушат на бавен огън около 20 мин., като от време на време се разбъркват с дървена лъжица, за да бъде задушаването равномерно.
  • Отстраняват се кожата и централната кост на парчетата риба и те се добавят към зеленчуците. Тенджерата се захлупва и задушаването продължава още 6-8 мин.
  • Киселите краставички се нарязват на кубчета. Зелените перца лук се измиват, отцеждат се, подсушават се добре и се нарязват на ситно. Киселите краставички, каперсите и лукът се добавят в тенджерата.
  • Рибните филета се сервират горещи, поляти с пикантния сос от който предварително се отстранява индийското орехче.

 

Остави коментар