Тиквен пудинг

Необходими продукти:

За 4 порции:

  • 800 гр. тиква
  • 100 гр. масло
  • 4 с.л. пармезан
  • 2 с.л. галета
  • 3 жълтъка
  • 1 л. прясно мляко
  • парче портокалова кора
  • щипка индийско орехче
  • щипка стрит джинджифил
  • сол

Начин на приготвяне:

  • Обелената и надробената тиква се залива с прясно мляко и ври с портокаловата кора за аромат. Отцежда се и млякото се отделя.
  • Към „месото“ се прибавя 40 гр. масло и се оставят на огъня до сгъстяване. Поръсва се с пипер и сол.
  • В тиган се разтопяват 40 гр. масло и към него с разбъркване се прибавя брашното и половината от отделеното след варенето мляко, като се внимава сместа да е гладка.
  • Към нея се прибавя тиквеното пюре, смесва се с кашкавала, жълтъците, индийското орехче, джинджифила и галетата.
  • Форма за кекс с дупка в средата се подмазва, поръсва се с брашно и в него се изсипва сместа. Слага се да се пече във фурната на водна баня на 180°C за около час. После се оставя за 5 мин. да поизстине и се премества от формата в поднос.

Остави коментар