
Тесто за ньоки
Необходими продукти:
За 4 порции:
- 500 гр. картофи
- 125 гр. брашно
- 20 гр. масло
- Сол
- Черен пипер
- Мускатово орехче
Начин на приготвяне:
- Картофите се нарязват на дребни парченца и буквално се преваряват в подсолена вода. Отцеждат се и докато са още топли се пасират. Към тях се прибавят и другите съставки и се омесват добре. От полученото тесто се оформят дебели колкото палец ролки. Нарязват се на парченца, дълги около 2 см. Сплескват се с вилица и се сваряват за 2-3 мин. в подсолена вряща вода. Ньоките са готови, когато изплуват на повърхността.