
Необходими продукти:
- около 1/2 кг. телешко месо за готвене
- 1 глава кромид лук
- 10 зърна черен пипер
- 5-6 средно големи картофа
- 2 моркова
- 1 глава целина
- 2-3 стръка магданоз ( само листата )
- 1 кубче телешки бульон
- 4 с.л. олио
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
- Месото, нарязано на по-големи парчета се слага да ври в тенджера под налягане, заедно с 4 с.л. олио, лука нарязан на колелца, сол и зърната черен пипер за 40 мин, след като започне да ври. Вече свареното месо се изважда в купа, а бульонът се прецежда.
- Зеленчуците се режат на едро и заедно с подправките и месото се слагат в бульона. Ако е необходимо се долива още вода. Овкусява се със сол и черен пипер и отново ври 20 мин. в тенджерата под налягане.
- Супата се сервира гореща с украсена с магданоз