
Студена супа от пъпеш
Необходими продукти:
- 1 пъпеш ( „месото“ да тежи около 800 гр.)
- 1 кофичка кисело мляко
- 250 мл. зеленчуков бульон
- 50 гр. шунка на лентички
- 2 с.л. кафява захар
- 1 с.л. лимонов сок
- Смлян бял пипер
- Сол
- Стръкчета прясна мента
Начин на приготвяне:
- Пъпешът се почиства и се издълбава с лъжица. Пасира се заедно с киселото мляко, бульона, лимоновия сок, захарта, солта и белия пипер.
- Сместа престоява 3 часа в хладилник.
- Шунката също се оставя в хладилника.
- Студената супа се сервира гарнирана с тях и с листенцата мента.