
Необходими продукти:
За 4 порции:
- 400 гр. свинско контра филе
- 400 гр. консерва домати
- 1 малък буркан стерилизирани печурки
- 100 гр. зелени маслини
- 2 печени чушки-натурални
- 1 прясна зелена чушка
- 4 с.л. зехтин
- 1 с.л. подправка за скара
- черен пипер и сол на вкус
- 1/2 ч.ч. брашно за паниране
Начин на приготвяне:
- Контра филетата се посоляват и се поръсват с млян черен пипер и от двете страни, след което се овалват в брашно.
- Запържват се в тиган със сгорещен зехтин за 2 мин. от всяка страна, след което се поставят в правоъгълна тавичка за печене.
- Консервираните домати се пасират и се изсипват в тигана, в който са пържени филетата. Загряват се и след минута варене на тих огън, се подправят с подправка за скара и 1/2 ч.л. сол.
- Печурките се нарязват на филийки, чушките – на ивички, зелените маслини – на половинки и се поставят върху месото.
- Ястието се залива с доматения сос, покрива се с алуминиево фолио и се пече около 45 мин. в предварително загрята на 180°C фурна.