Свински пържоли с домати и маслини

Свински пържоли с домати и маслиниjpg

Необходими продукти:

За 4 порции:

  • 400 гр. свинско контра филе
  • 400 гр. консерва домати
  • 1 малък буркан стерилизирани печурки
  • 100 гр. зелени маслини
  • 2 печени чушки-натурални
  • 1 прясна зелена чушка
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 с.л. подправка за скара
  • черен пипер и сол на вкус
  • 1/2 ч.ч. брашно за паниране

Начин на приготвяне:

  1. Контра филетата се посоляват и се поръсват с млян черен пипер и от двете страни, след което се овалват в брашно.
  2. Запържват се в тиган със сгорещен зехтин за 2 мин. от всяка страна, след което се поставят в правоъгълна тавичка за печене.
  3. Консервираните домати се пасират и се изсипват в тигана, в който са пържени филетата. Загряват се и след минута варене на тих огън, се подправят с подправка за скара и 1/2 ч.л. сол.
  4. Печурките се нарязват на филийки, чушките – на ивички, зелените маслини – на половинки и се поставят върху месото.
  5. Ястието се залива с доматения сос, покрива се с алуминиево фолио и се пече около 45 мин. в предварително загрята на 180°C фурна.

Остави коментар