
Ризото с гъби
Необходими продукти:
- 1 с.л. олио
- 3 ситно нарязани малки глави лук
- 1 скилидка чесън
- 1/2 връзка магданоз
- 1 ч.л. целина
- 2 ч.ч. нарязани пресни гъби
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 1/4 ч.ч. сметана за готвене
- 1 ч.ч. ориз
- 5 ч.ч. зеленчуков бульон
- 1 ч.л. масло
- 1 ч.ч. настърган пармезан
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Загряваме олиото в дълбок тиган на умерена температура.
- Задушаваме лука и чесъна, докато лукът омекне, а чесъна леко покафенее.
- Добавяме целината, магданоза, солта, черния пипер и гъбите.
- Намаляваме котлона и оставяме на слаб огън.
- След като гъбите са си пуснали водата и са се позапържили, прибавяме млякото и сметаната и след няколко минутки ориза.
- Оставяме за малко да покъкри на слаб огън, като разбъркваме от време на време.
- Добавяме и зеленчуковия бульон на части – сипваме по една чаша, докато ориза не поеме течността.
- Когато ориза стане готов, добавяме маслото и пармезана и сваляме от котлона.
- Поднасяме топло!