
Необходими продукти:
За 6 порции:
- 1 глава карфиол
- 6 парчета обезсолена риба треска ( или филе от бяла риба )
- 2 обелени глави чесън
- зехтин
- сол
- Маслини
Начин на приготвяне:
- Карфиолът се сварява, разделен на розички. След 20 мин. се добавя рибата и се варят още 10-15 мин. Свалят се от котлона и част от водата се отделя.
- Скилидките чесън се запържват до златисто и се поръсва със солта, след което се заливат с отделената вода. Свалят се от котлона и се оставят да престоят малко в соса, след което той се прецежда.
- С този сос се поливат карфиолът и рибата. Тенджерата се захлупва и ястието се оставя да кипне на средна температура за няколко минути, за да се овкуси по-добре.
- Сервира се горещо украсено с маслини.