
Необходими продукти:
За 4 порции:
- 12 големи печурки
- 4 с.л. зехтин
- 2 домата
- 10 бр. сухар
- 125 гр. моцарела
- 2 скилидки чесън
- 4-5 стръка магданоз
- 12 черни маслини без костилка
- 1/2 ч.л. сушен босилек
- 1/2 ч.л. сушен риган
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Печурките се почистват, а пъпчетата се отстраняват и накълцват на ситно. Външният кръг на шапчицата на всяка печурка се изрязва, така че да се отвори пространство, за да се пълни по-лесно. Нарежда се в намаслена със зехтин тава и се поръсват с черен пипер и сол, след което се поливат с малко зехтин.
- Доматите се белят и семето им се отстранява. Скилидките чесън се обелват, наситняват се и се слагат в купа. Добавят се пънчетата на гъбите, нарязаните на дребно маслини, доматите и моцарелата.
- Стръковете магданоз, сухарите, босилекът и риганът се смилат. Получената смес се прибавя в купата при нарязаните домати и моцарелата. Разбърква се добре.
- Печурките се пълнят с приготвената смес и тавата се поставя в предварително загрята на 180°C фурна. Гъбите се пекат 15-20 мин. и се сервират горещи.