
Пуешко със зеленчуци и сметана
Необходими продукти:
- 3 тънки пуешки шницела
- 250 мл. бульон
- 2 ч.л. горчица
- 100 гр. печурки
- 150 гр. моркови
- по 4 с.л. олио и накълцан магданоз
- 200 гр. извара
- 6 парчета бекон
- 3 с.л. херес ( шери )
- 100 мл. сметана
- 1-2 с.л. нишесте
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Месото се поръсва със сол и пипер и се намазва отгоре с горчица. Гъбите и морковите се накълцват, пасират се в 2 с.л. олио със сол и пипер. Добавят се магданозът и изварата, и сместа се разбърква.
- Сместа се изсипва върху шницелите, рулата се навиват и всяко се обгръща с 2 парчета бекон и се завързва с конец. Запържва се с останалото олио. Налива се бульонът. Пече се във фурна за 30 мин. на 200°C.
- Хересът и сметаната се разбъркват в отделения при печенето сос и са варят малко с разтвореното във вода нишесте.
- Подправя се на вкус с подправките.