
Необходими продукти за тестото:
- 6 ч.ч. брашно
- 1 с.л. бакпулвер
- 1 ч.ч. масло /може и маргарин/
- 1 ч. чаша захар
- 1 ч.ч. мед
- 2 яйца
- 2 с.л. ванилов екстракт
- 1 с.л. джинджифил на прах
- 1 ч.л. канела
- 1/2 ч.л. индийско орехче
- 1/2 ч.л. смлян карамфил
- щипка черен пипер
За глазурата „Маршмелоу“
- 7 ч.ч. пресята пудра захар
- 4 белтъка
- 2-3 с.л. тайлоза
Начин на приготвяне:
- Маслото се разбива със захарта, добавят се яйцата, ароматите и накрая брашното с бакпулвера. Омесва се меко тесто и се оставя в хладилника за 2 часа. След това се работи с него много лесно, като се разточва тънко и се изрязват във формата на сърчица. Пекат се на 180 градуса за около 7 минути. Излизат около 40 бр. сърчица.
- След като сладките изстинат се прави покритието. Белтъците се разбиват за кратко на бързи обороти и се добавя захарта чаша след чаша. Не се поема цялата захар, затова внимавайте. Тестото трябва да е меко. В края се добавят 2-3 с.л. тайлоза. Тя сгъстява тестото на секундата и ако то е гъсто няма да може да се работи с него. Омесва се хубаво на плот с още малко пудра захар и се опакова в найлоново фолио за да няма досег с въздуха. Оставя се в хладилник най-добре за 24 часа. После се вади, разточва се на тънко и се изрязват същите форми -сърца. Сладките се мажат с масло и отгоре се залепва белият пласт. За слепващото масло захар не е нужна, тай като сладките са достатъчно сладки.
- Украсата е предварително изрязана от готов фондан. Тя също се залепва с лепило от тайлоза върху сладките. След като изсъхне, всичко е добре слепено и няма опасност да изпаднат цветчетата, но внимавайте, защото са чупливи.
- Бялата глазура може да се оцветява в различни цветове и това дава допълнителна възможност за творчество. Цветята могат да се заменят с пеперудки или каквото ви дойде на ум.
- Сладките са ароматни и красиви!