

Понички с баварски крем
2017-11-06 22:47:28

Тези пухкави понички с баварски крем са изпържени до съвършенство, преди да се напълнят с вкусен баварски крем и да се залеят с шоколадова глазура.
Prep Time
15 min
Cook Time
2 hr 30 min
Total Time
2 hr 45 min
За поничките
- 280 мл. прясно мляко
- 1 пакетче суха мая
- 2 бр. яйца
- 120 гр. разтопено масло
- 50 гр. захар
- 1 ч.л. сол
- 4 1/4 ч.ч. брашно
- олио за олио за пържене
За баварския крем
- 1 ч.ч. течна сметана за готвене
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 6 с.л. захар
- 1 щипка сол
- 5 бр. жълтъци
- 3 с.л. царевично нишесте
- 60 гр. масло
- 1 1/2 ч.л. ванилова есенция
За шоколадовата глазура
- 110 гр. черен шоколад
- 6 с.л. сметана за готвене
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
- Поничките се приготвят, като млякото се затопля и в него се разтваря маята.
- В купа слагаме яйцата, разтопеното масло, захарта и солта. Разбиваме с миксер и прибавяме маята. Сипваме 2 ч.ч. брашно + 2 с.л. и разбъркваме. Добавяме и останалото брашно и замесваме меко тесто.
- Готовото тестото оставяме да втаса за 1 час на топло или докато не удвои обема си.
- През това време приготвяме баварския крем, като загряваме млякото, сметаната, 4 с.л. захар и солта в тенджера. Изчакваме сместа да заври и махаме от котлона.
- В купа разбиваме жълтъците и 2 с.л. захар. Добавяме и царевичното нишесте и отново разбъркваме, докато сместа стане бледо жълта и плътна. Прибавяме яйчената смес към млякото и сметаната и разбъркваме.
- Връщаме сместа обратно на котлона и варим в продължение на 1 мин., като непрекъснато бъркаме.
- Отстраняваме тенджерата от котлона и добавяме маслото и ванилията. Отново разбъркваме.
- Готовия крем оставяме да се охлади и го прибираме в хладилник.
- След като тестото вече е втасало го разточваме с дебелина 1 см. С помощта на уред за понички изрязваме понички и ги подреждаме върху набрашнена тава. (Поничките, които ще пълним с баварски крем са без дупка в средата).
- Оставяме поничките да втасат оново за около 45 мин.
- Пържим поничките в сгорещено олио на маслена баня за около 45 сек. от всяка страна.
- Оставяме ги да се отцедят върху домакинска хартия.
- Шоколадовата глазура се приготвя, като шоколада и сметаната се разтопяват за 30 сек. в микровълнова фурна.
- Вече изстиналите понички пълним с баварски крем с помощта на пош, а тези с дупката в средата потапяме в разтопения шоколад.
- Украсяваме ги по желание!
Print
finest-recipes.com http://finest-recipes.com/