Понички с баварски крем

Понички с баварски крем


Понички с баварски крем
Тези пухкави понички с баварски крем са изпържени до съвършенство, преди да се напълнят с вкусен баварски крем и да се залеят с шоколадова глазура.
Prep Time
15 min
Cook Time
2 hr 30 min
Total Time
2 hr 45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
2 hr 30 min
Total Time
2 hr 45 min
За поничките
  1. 280 мл. прясно мляко
  2. 1 пакетче суха мая
  3. 2 бр. яйца
  4. 120 гр. разтопено масло
  5. 50 гр. захар
  6. 1 ч.л. сол
  7. 4 1/4 ч.ч. брашно
  8. олио за олио за пържене
За баварския крем
  1. 1 ч.ч. течна сметана за готвене
  2. 1 ч.ч. прясно мляко
  3. 6 с.л. захар
  4. 1 щипка сол
  5. 5 бр. жълтъци
  6. 3 с.л. царевично нишесте
  7. 60 гр. масло
  8. 1 1/2 ч.л. ванилова есенция
За шоколадовата глазура
  1. 110 гр. черен шоколад
  2. 6 с.л. сметана за готвене
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
  1. Поничките се приготвят, като млякото се затопля и в него се разтваря маята.
  2. В купа слагаме яйцата, разтопеното масло, захарта и солта. Разбиваме с миксер и прибавяме маята. Сипваме 2 ч.ч. брашно + 2 с.л. и разбъркваме. Добавяме и останалото брашно и замесваме меко тесто.
  3. Готовото тестото оставяме да втаса за 1 час на топло или докато не удвои обема си.
  4. През това време приготвяме баварския крем, като загряваме млякото, сметаната, 4 с.л. захар и солта в тенджера. Изчакваме сместа да заври и махаме от котлона.
  5. В купа разбиваме жълтъците и 2 с.л. захар. Добавяме и царевичното нишесте и отново разбъркваме, докато сместа стане бледо жълта и плътна. Прибавяме яйчената смес към млякото и сметаната и разбъркваме.
  6. Връщаме сместа обратно на котлона и варим в продължение на 1 мин., като непрекъснато бъркаме.
  7. Отстраняваме тенджерата от котлона и добавяме маслото и ванилията. Отново разбъркваме.
  8. Готовия крем оставяме да се охлади и го прибираме в хладилник.
  9. След като тестото вече е втасало го разточваме с дебелина 1 см. С помощта на уред за понички изрязваме понички и ги подреждаме върху набрашнена тава. (Поничките, които ще пълним с баварски крем са без дупка в средата).
  10. Оставяме поничките да втасат оново за около 45 мин.
  11. Пържим поничките в сгорещено олио на маслена баня за около 45 сек. от всяка страна.
  12. Оставяме ги да се отцедят върху домакинска хартия.
  13. Шоколадовата глазура се приготвя, като шоколада и сметаната се разтопяват за 30 сек. в микровълнова фурна.
  14. Вече изстиналите понички пълним с баварски крем с помощта на пош, а тези с дупката в средата потапяме в разтопения шоколад.
  15. Украсяваме ги по желание!
Print
finest-recipes.com http://finest-recipes.com/

Остави коментар