Необходими продукти:
За 8 порции:
- 1,2 кг. телешко филе
- 2 глави червен лук
- пресен лук и пресен магданоз
- 2 твърдо сварени яйца
- 8 с.л. олио
- 3 с.л. оцет
- 1 с.л. горчица
- сол, пипер
- 250 гр. домати
- 1/2 краставица
- 150 мл. кетчуп
- 4 кръгчета ананас
- 300 гр. сметана
- къри
- китка целина
Начин на приготвяне:
- Фурната се загрява до 180°C. Месото се измива, подсушава се и се слага в намазана с мазнина тава. Към него се добавя нарязания на лентички червен лук. В тавата се наливат 200 мл. вода и тя се слага за 60 мин. във фурната, за да се изпече месото.
- Зеленият сос: Пресният лук и магданозът се накълцват. Яйцата се нарязват. Всичко това се смесва с олиото, оцета и горчицата. Посолява се и се поръсва с пипер.
- Зеленчуковият сос: Доматите и краставицата се нарязват на ситно. Смесват се с кетчупа, посоляват се и се поръсват с пипер.
- Сосът с ананас: Кръгчетата се нарязват на ситно и се смесват със сметаната. Посоляват се, поръсват се с пипер и се подправят с къри и със ситно нарязаната целина.