
Необходими продукти:
За 4 порции:
- 4 големи патладжана
- 4-5 домата
- 1 глава лук
- 500 гр. кайма
- 6-7 с.л. олио
- 2 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. чубрица
- 2-3 с.л. ситно нарязан магданоз
- 1 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
- Патладжаните се разрязват на две по дължина. Правят се прорези, поръсват се със сол и се оставят да престоят 1 час. След като се отцеди горчивият сок, се изплакват със студена вода. Месестата част се издълбава с лъжичка, така че да се оформи лодка.
- Нарязаният на дребно лук се запържва в сгорещено олио. Добавят се накълцаната вътрешност на патладжана, червеният пипер, каймата и два настъргани на ренде домата. След 5 мин. се добавят чубрица, сол и магданоз. Лодките се пълнят с получената смес, като плънката се притиска добре с помощта на лъжица.
- Патладжаните се поставят в дълбока тава и се покриват с нарязани на тънки филии домати. Пекат се 50-60 мин. в предварително загрята на 180°C фурна.