Панакота

Необходими продукти:

За 4 порции:

  • 1 пакетче желатин
  • 250 мл. прясно мляко
  • 250 мл. сметана
  • 1 шушулка ванилия, разделена по дължина, семената се изпразват
  • 50 гр. захар

За сиропа:

  • 175 гр. захар
  • 175 мл. вода
  • 1 с.л. черешов ликьор
  • 350 гр. малини

Начин на приготвяне:

  • За панакотата, накисваме желатина в малко студена вода, докато омекне.
  • Сипваме млякото, сметаната, ваниловата шушулка, семенцата й и захарта в тенджера и оставяме да къкри. След 10-15 мин. махаме шушулките ванилия и сваляме от котлона.
  • Махаме излишната вода от желатина и го добавяме към сметановата смес. Бъркаме докато желатинът се разтвори.
  • Сипваме готовата смес в четири купички и оставяме да се охлади в хладилник за най-малко 1 час, преди сервиране.
  • За сиропа, сипваме захарта, водата и черешовият ликьор в тенджерка и оставяме да заври. Намаляваме котлона и оставяме да къкри, докато захарта се разтвори.
  • Махаме тенджерката от котлона и добавяме половината от малините. С помощта на ръчен пасатор пасираме сиропа, докато стане гладък.
  • Прекарваме сиропа през ситна цедка, сипваме го в купа и прибавяме останалите плодове.
  • Панакотата се обръща върху чиния за сервиране, върху нея се сипва част от сиропа и се украсява с клонче мента и пудра захар.

Остави коментар