Малинова шарлота

Малинова шарлота

Малинова шарлота

 

Малинова шарлота

 

 

Необходими продукти:

 

 

  • 2 пакета бишкоти
  • 1 3/4 ч.ч. прясно мляко
  • 1/2 ч.ч. захар + 1 с.л. отделно
  • 2 с.л. желатин
  • щипка сол
  • 5 жълтъка
  • 3 с.л. малинов ликьор
  • 1 1/2 с.л. ванилия
  • 1 1/2 ч. сметана + 3/4 ч. сметана
  • 2 ч.ч. малини
  • кората от 1 лимон

 

  Начин на приготвяне:

 

  • Дъното на тортена форма с отделяема страна се подрежда с бишкоти.
  • Изправени бишкоти се нареждат и по стената на формата.
  • Лицевата страна на бишкотите трябва да бъде навън.
  • Млякото се сварява и се маха от огъня.
  • Смесват се 1/2 ч.ч. захар и солта и се разбърква.
  • Прибавят се разбитите жълтъци, докато се получи хомогенна смес.
  • В нея на тънка струйка се сипва част от топлото мляко.
  • След това се долива и останалото мляко.
  • Съдът се оставя на умерен огън докато крема се сгъсти.
  • Към млечния крем се добавят 2 с.л. ликьор и ванилията и се оставя да се охлади.
  • Отделно желатина се слага в хладка вода, за да се разтвори и се добавя към останалата яйчено-млечна смес, когато тя е поизстинала.
  • След това  се разбива 1 1/2 ч.ч. сметана, докато стане на крем.
  • С гумена шпатула 1/3 от нея се слага в млечния крем, а към останалото количество се добавят 1 ч.ч. малини.
  • Всичко това се смесва в млечния крем, изсипва се във формата с бишкотите и се оставя в хладилник за поне 4 часа.
  • Останалата сметана се смесва с лимоновата кора, добавя се захарта и ликьора и получената смес се изсипва върху тортата.
  • Отгоре се украсява с останалите малини.
  • Тортата се прибира отново в  хладилник до момента на сервирането!

Остави коментар