Лазаня със свинско

Лазаня със свинско

Лазаня със свинско

Лазаня със свинско

 

Необходими продукти:

 

За 6 порции:

 

  • 1 патладжан
  • 3 скилидки чесън
  • 3 тиквички
  • 2 с.л. олио
  • 500 гр. доматено пюре
  • 90 гр. черни маслини
  • 500 гр. свинско бон филе
  • сокът от 1 лимон
  • 12 кори за лазаня
  • 200 гр. бита сметана
  • 1 връзка мащерка
  • 100 гр. настърган пармезан
  • 50 гр. кедрови ядки
  • Сол
  • Черен пипер

 

Начин на приготвяне:

 

  • Патладжанът се нарязва на малки парченца, чесънът – на дребно, тиквичките – на кръгчета. Патладжанът се запържва в сгорещеното олио, прибавят се тиквичките и чесънът и всичко се задушава за кратко. Сипва се и доматеното пюре и сместа се оставя да поври на тих огън  около 15 мин., непохлупена.  Добавят се нарязаните на кръгчета маслини, посолява се, поръсва се с черен пипер и след малко се отстранява от котлона.
  • Месото се нарязва на филийки, дебели 2 см и се запържва ( около 30 сек. за всяка страна ) в сгорещено олио, овкусено с малко чесън. Полива се с лимоновия сок, посолява се и се поръсва с черен пипер. На дъното на тавичка се разпределя част от зеленчуковия сос, покрива се с 4 кори лазаня, върху тях пак се разпределя малко от соса и половината от месото. Операцията се повтаря, като се завършва с кори от лазаня и зеленчуков сос.
  • Сметаната се смесва с листенцата мащерка, посолява се и се разбърква до хомогенна смес. Размазва се равномерно върху подредената вече лазаня. Най-отгоре ястието се поръсва с пармезана и кедровите ядки.
  • Пече се в предварително загрята фурна на 200°C около 40 мин.

 

Остави коментар