Крем с червени плодчета

Крем с червени плодчета

Крем с червени плодчета

Крем с червени плодчета

 

Необходими продукти:

 

  • 100 гр. бишкоти
  • 150 мл. бяло вино
  • 1/2 кг. червени плодове (боровинки, малини, къпини, ягоди, червено грозде и др.)
  • 40 гр. карамелизирани орехи

За крема:

  • 6 жълтъка
  • 50 гр. захар
  • 2 с.л. царевично нишесте
  • 600 мл. течна сметана ( може и прясно мляко )
  • 1 пак. ванилия

Начин на приготвяне:

 

  • Бишкотите се нареждат на дъното на тавичка и се поливат с половината количество от виното.
  • Плодовете се смесват в друг съд и се поливат с остатъка от виното. Оставят се да престоят в него за 30 мин.
  • През това жълтъците се разбиват с царевичното нишесте и захарта до хомогенна смес.
  • Течната сметана се загрява в съд на котлона, но без да се остави да заври.
  • Съдът със сметаната се сваля от котлона и вътре се добавят разбитите жълтъци, но постепенно (лъжица по лъжица) при постоянно бъркане.
  • Сместа се прецежда и отново се нагрява на средно силен котлон при непрестанно бъркане с дървена лъжица, докато започне да се сгъстява (но без да кипва).
  • Сваля се от котлона, добавя се пакетчето ванилия и отново се разбърква.
  • Бишкотите се покриват равномерно с крема и се оставят да изстиват. Отгоре се подреждат плодовете и се поръсват с орехите.
  • Десертът се покрива с прозрачно фолио и се съхранява в хладилник до момента на сервиране.

 

Остави коментар