Крем карамел

Крем карамел


Крем карамел
Serves 12
Крем карамел - красотата на този френски десерт се разкрива в последната стъпка, когато обърнат върху десертна чиния, карамелът се разтича навякъде ...
Prep Time
10 min
Cook Time
1 hr 30 min
Total Time
1 hr 40 min
Prep Time
10 min
Cook Time
1 hr 30 min
Total Time
1 hr 40 min
Ingredients
  1. 6 бр. яйца
  2. 800 мл. прясно мляко
  3. 200 мл. сметана за готвене
  4. 300 гр. захар
  5. 1 пакетче ванилия
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
  1. Яйцата и 200 гр. от захарта се разбиват с тел. Не се използва миксер, защото не е нужно сместа да има балончета или пяна. Това влошава качеството на десерта.
  2. Добавят се млякото и сметаната и се разбърква.
  3. Останалите 100 гр. захар се карамелизират. Внимаваме карамела да не прегори. Карамелът се изсипва на дъното на купичките, в които ще се пече кремът, а върху него наливаме от яйчено - млечната смес.
  4. Купичките се нареждат в тава, в която се слага студена вода. Не трябва да се допуска водата да завира! Ако заври, кремът става на шупли и с неравна структура.
  5. Пече се около 1 час и 30 мин. на 160 °C на водна баня. И отново - водата не трябва да завира! Ако има такава вероятност просто се долива чаша студена вода.
  6. След като кремът е готов се оставя да изстине.
  7. Преди сервиране отделяме внимателно крема с нож от купичката отстрани, след което обръщаме в десертна чиния.
Print
finest-recipes.com http://finest-recipes.com/

Остави коментар