
Крем Брюле
Необходими продукти:
- 1л. течна сметана за готвене
- 2 пакетчета ванилия
- 6 бр. жълтъка
- 1 ч.ч. захар ( половината се слага в крема, другата половина е за поръсване)
Начин на приготвяне:
- Сметана и ванилията се затоплят, но не завират.
- Половината от захарта и жълтъците се разбиват на пяна.
- Към разбитите вече жълтъци прибавяме и топлата сметана и разбъркваме динамично.
- След като сме разбили добре сместа, задължително махаме пяната от нея.
- В тава се нареждат формичките за крема и се налива два пръста топла вода.
- Печем в предварително загрята фурна на 165°C за около 50 мин.
- Крема се изчаква да изстине, след което се поръсва с останалата захар.
- Захарта се карамелизира с горелка за крем брюле.