
Класически сос бешамел
Необходими продукти:
- 1 л. прясно мляко
- 100 гр. масло
- 4 с.л. брашно
- индийско орехче
- Черен пипер
- Сол
Начин на приготвяне:
- Разтопяваме маслото в дълбок съд на умерен огън.
- Махаме съда от котлона и добавяме лъжица по лъжица брашното, като постоянно бъркаме и връщаме пак на котлона.
- След като съда отново се позатопли започваме да наливаме по малко свареното прясно мляко.
- Бъркаме постоянно докато сместа започне да се сгъстява, след което добавяме и останалата част от млякото.
- След като соса се посгъсти го махаме от котлона.
- Накрая добавяме солта, черния пипер и индийското орехче.