Картофени кюфтета с шунка и кашкавал

Картофени кюфтета с шунка и кашкавал

Необходими продукти:

За 20-25 броя

  • 1 кг. картофи
  • 1 ч.л. сол
  • 2 с.л. прясно мляко
  • 100 гр. шунка
  • 100 гр. кашкавал
  • 1 яйце
  • 1 стрък зелен лук

За панировката:

  • 2 яйца
  • 2 ч.ч. галета
  • 2-3 с.л. прясно мляко

Начин на приготвяне:

  • Картофите се сваряват в подсолена вода и се обелват, докато са още топли. Нарязват се и с е поставят в дълбок съд, добавят се солта и прясното мляко и се пасират.
  • Перата на зеления лук и шунката се нарязват на ситно, прибавят се към пюрето заедно с разбитото яйце и настъргания кашкавал. Всички продукти се омесват добре. Получената смес се охлажда.
  • Панировката се приготвя като двете яйца и прясното мляко се разбиват много добре.
  • С намаслени ръце от охладената картофена смес се правят малки топчета. Кюфтенцата се овалват в млечно-яйчената смес за паниране, а след това в галетата. Пържат се в сгорещена мазнина и се отцеждат върху домакинска хартия. Поднасят се със Сос „Алинезе“ .

Остави коментар