Бабà ал рум
2017-11-05 23:11:55
Yields 8
А рум Бабà или Бабà ал рум е малък сладкиш, залят със сироп, направен с твърд алкохол, обикновено ром, а понякога и пълен с бита сметана или сладкарски крем.
Prep Time
10 min
Cook Time
45 min
Total Time
55 min
За тестото
- 125 гр. меко масло + 1 с.л.
- 250 гр. брашно
- 50 мл. хладко прясно мляко
- 7 гр. суха мая
- 1 ч.л. сол
- 4 големи яйца, леко разбити
- 2 с.л. захар
- кората на 1 лимон
За сиропа
- 600 мл. вода
- 600 гр. захар
- тъмен ром, на вкус
- сокът на 1 лимон
За намазване
- 3 с.л. сладко от кайсии
- 1 1/2 с.л. вода
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
- Започваме с подготовката на сиропа. Слагаме водата и захарта в тенджера и ги загряваме на среден огън. Оставяме захарта да се разтопи и варим сиропа за няколко минути. След това добавяме рома и лимоновия сок.Можете да добавите толкова ром, колкото искате. Оставяме сиропа да изстине.
- Разтваряме маята в купа с хладкото мляко и 2 ч.л. захар. Остаяме маята да се активира.
- Слагаме брашното, разбитите яйца и маята в дълбока купа. Разбъркваме добре до получаването на гладка смес. В същото време, в друга купа с помощта на вилица намачкваме маслото и го добавяме към брашното. Отново разбъркваме добре до получаването на меко тесто.
- Сипваме тестото в намазнена купа, покриваме го с фолио за свежо съхранение и го оставяме да втаса за 1 час и половина, или докато удвои обема си.
- Намазваме формичките в които ще печем Бабà с масло и ги поръсваме с брашно. Сипваме от сместа до половината на всяка формичка и ги оставяме да втасат за още 20 мин.
- Печем ги в предварително загрята на 180°C фурна за 15 до 20 мин. ( в зависимост от големината на формичките). Когато станат готови ги изваждаме и ги потапяме в студения сироп за няколко минути. Когато се напоят достатъчно с течност, ги изваждаме едно по едно и леко ги стискаме, за да се отървем от излишния сироп.
- Разтопяваме сладкото от кайсии заедно с водата в микровълновата. Разбъркваме добре и с помощта на четка намазваме всяко Бабà.
Print
finest-recipes.com http://finest-recipes.com/