Пилешкото филе се посолява и се запържва в сгорещено олио за 2-3 мин. от всяка страна. Изважда се и в същата мазнина се слагат нарязаните на едро гъби и нарязаният на колелца праз/кромид лук. Пържи се, докато водата от гъбите не изври и зеленчуците не се запържат до златисто. Прибавят се настърганото сирене, стритият чесън и се долива бяло вино. След като сиренето се разтопи, връщаме пилешкото филе, добавяме сметаната, солта и задушаваме на бавен огън за 10 мин.
За гарнитурата, картофите се обелват , нарязват се на големи парчета и се сваряват. След като станат готови се намачкват с фина преса за пюре, докато са още топли. След това се претриват през фино сито, за да стане пюрето пухкаво.
Млякото се слага да заври и към него се добавя маслото, за да се разтопи. Разбърква се и се добавя към пресованите картофи. Посолява се и се разбърква.
Пилето се сервира със соса и картофеното пюре.
Най-добрите рецепти
