Панакота

Начин на приготвяне

• Панакотата

  Накисваме желатина в малко студена вода, докато омекне.

• Сипваме млякото, сметаната, ваниловата шушулка, семенцата й и захарта в тенджера и оставяме да къкри. След 10-15 мин. махаме шушулките ванилия и сваляме от котлона.

• Махаме излишната вода от желатина и го добавяме към сметановата смес. Бъркаме докато желатинът се разтвори.

• Махаме излишната вода от желатина и го добавяме към сметановата смес. Бъркаме докато желатинът се разтвори.

• Сиропа

  Сипваме захарта, водата и черешовият ликьор в тенджерка и оставяме да заври. Намаляваме котлона и оставяме да къкри, докато захарта се разтвори.

• Махаме тенджерката от котлона и добавяме половината от малините. С помощта на ръчен пасатор пасираме сиропа, докато стане гладък.

• Прекарваме сиропа през ситна цедка, сипваме го в купа и прибавяме останалите плодове.

• Накрая

  Панакотата се обръща върху чиния за сервиране, върху нея се сипва част от сиропа и се украсява с клонче мента и пудра захар.