Дъното на тортена форма с отделяема страна се подрежда с бишкоти. Изправени бишкоти се нареждат и по стената на формата. Лицевата страна на бишкотите трябва да бъде навън.
Млякото се сварява и се маха от огъня.
Смесват се 1/2 ч.ч. захар и солта и се разбърква.
Прибавят се разбитите жълтъци, докато се получи хомогенна смес. В нея на тънка струйка се сипва част от топлото мляко. След това се долива и останалото мляко.
Съдът се оставя на умерен огън докато крема се сгъсти.
Към млечния крем се добавят 2 с.л. ликьор и ванилията и се оставя да се охлади.
Отделно желатина се слага в хладка вода, за да се разтвори и се добавя към останалата яйчено-млечна смес, когато тя е поизстинала.
След това се разбива 1 1/2 ч.ч. сметана, докато стане на крем. С гумена шпатула 1/3 от нея се слага в млечния крем, а към останалото количество се добавят 1 ч.ч. малини.
Всичко това се смесва в млечния крем, изсипва се във формата с бишкотите и се оставя в хладилник за поне 4 часа.
Останалата сметана се смесва с лимоновата кора, добавя се захарта и ликьора и получената смес се изсипва върху тортата.
Отгоре се украсява с останалите малини.
Тортата се прибира отново в хладилник до момента на сервирането!
Най-добрите рецепти
