Крем карамел

( 0 от 5 )
Loading...
Крем карамел
  • -12Порции+
  • 10 mВреме за приготвяне
  • 1:30 hВреме за готвене
  • 1:40 hГотова за
Принтиране на рецепта
>

Крем карамел – красотата на този френски десерт се разкрива в последната стъпка, когато обърнат върху десертна чиния, карамелът се разтича навякъде …




Необходими продукти

  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +

Step by step method

  • Яйцата и 200 гр. от захарта се разбиват с тел. Не се използва миксер, защото не е нужно сместа да има балончета или пяна. Това влошава качеството на десерта.

  • Добавят се млякото и сметаната и се разбърква.

  • Останалите 100 гр. захар се карамелизират. Внимаваме карамела да не прегори. Карамелът се изсипва на дъното на купичките, в които ще се пече кремът, а върху него наливаме от яйчено - млечната смес.

  • Купичките се нареждат в тава, в която се слага студена вода. Не трябва да се допуска водата да завира! Ако заври, кремът става на шупли и с неравна структура.

  • Пече се около 1 час и 30 мин. на 160 °C на водна баня. И отново - водата не трябва да завира! Ако има такава вероятност просто се долива чаша студена вода.

  • След като кремът е готов се оставя да изстине.

  • Преди сервиране отделяме внимателно крема с нож от купичката отстрани, след което обръщаме в десертна чиния.

Оставете коментар

x

Регистрация

Забравена парола