Боб чорба

( 4 от 5 )
Loading...
Боб чорба
  • -6Порции+
  • 20 mВреме за приготвяне
  • 1:30 hВреме за готвене
  • 1:50 hГотова за
Принтиране на рецепта
>

Необходими продукти

  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +

Начин на приготвяне

  • Накиснете боба от предната вечер в студена вода. Хубаво е да поседи поне 7-8 часа.

  • Изсипете водата, в която е стоял бобът, измийте и го сложете да се вари в голяма тенджера. След като заври изсипете водата, измийте го и налейте около 2л вода. Върнере го обратно на котлона. След като заври отново, отстранявате пяната, която се е получила с лъжица. Оставяте боба да ври на слаб огън около 1 час.

  • Междувременно запържваме нарязаните на ситно, лук, морков и чушките и ги прибавяме към боба да се варят. Пасираме домата или го нарязваме на ситно и го слагаме към супата.

  • Малко преди боба да стане готов запържваме брашното в сгорещеното олио до получаване на златист цвят. Прибавяме и червения пипер и запържваме за още 1 мин., като внимаваме пипера да не загори. Разреждаме с малко бульон от боба и прибавяме запръжката към боба, като разбъркваме добре.

  • Кипваме отново супата за 5 мин. и подправяме със сол и джоджен на вкус.

Съвети и вариации

  • Много важно е да знаете, че при варенето на боб, солта се слага на края! Ако сложите солта в началото боба няма да се свари.

  • При желание може да запържите и 1-2 парчета наденица и да ги правите към супата, като предварително ги нарежете на парчета.

  • За приготвянето на супата може да използвате и боб от консерва. В този случай първо запържете зеленчуците, след това добавете боба и варете супата около 30 мин.

  • Ако имате под ръка тенджера под налягане, може да сварите суровия боб в нея. Става много по-бързо (около 30-40 мин.) и не е необходимо да го киснете предварително.

Оставете коментар

x

Регистрация

Забравена парола