Необходими продукти:
За 8-10 порции:
За тестото:
- 1/3 ч.ч. масло или маргарин
- 1/2 ч.ч. захар
- 1 яйце
- 1 пак. ванилия
- 1 ч.ч. брашно
- 1 1/2 ч.л. канела
- 1/2 ч.л. млян джинджифил
- 1/4 ч.л. сода бикарбонат
- 1 1/4 ч.ч. запечени и нарязани лешници
За плънката:
- 2 ч.ч. пюре от печена тиква
- 1/3 ч.ч. захар
- 2 с.л. уиски
- 2 с.л. мед
- 1 с.л. настъргана портокалова кора
- 1/2 ч.л. канела
- 1/2 ч.л. млян джинджифил
- 1/4 ч.л. индийско орехче
- 1 ч.ч. бита сметана
- 1 портокал нарязан на тънки кръгчета
Начин на приготвяне:
- С миксер на средна скорост се разбиват маслото и захарта до пухкава смес. Прибавят се яйцето и ванилията. На бавна скорост се разбиват добре брашното, канелата, джинджифилът и содата. Изсипват се нарязаните лешници.
- Тестото се разстила върху кръгла, намазана форма, с подвижно дъно и с пръсти се оформя бордюрче по стените й. Оставя се във фризера за 15 мин. ( През това време загряваме фурната до 175°C). Пече се 15 мин., изважда се и се оставя да изстине.
- Продуктите за плънката се разбъркват. В друга купа на високи обороти се разбива сметаната, докато се сгъсти. Прибавя се леко към тиквената смес и се обърква с кръгови движения.
- Плънката се изсипва върху изстиналата тестена подложка. Оставя се в хладилник най-малко 2, но не повече от 6 часа.
- Преди сервиране, портокаловите кръгчета се аранжират върху тортата.