Необходими продукти:
- 3 ч.ч. брашно
- 1 с.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода
- 1/2 ч.л. сол
- 10 с.л. меко масло
- 1 чаша захар
- 2 големи яйца
- 1 1/2 чаша кисело мляко
- кората на 1 лимон
- 1 чаша боровинки
- 12 блокчета бял шоколад
Начин на приготвяне:
- Брашното, бакпулверът, содата и солта се смесват. Добавят се боровинките, предварително измити и изсушени, и се овалват. Маслото се смесва със захарта и се разбива на пухкав крем. Добавят се яйцата и се бърка, докато се поемат от сместа.
- Смесват се млякото, добавят се и лимоновата кора и се бърка до хомогенност. Смесват се двете смеси, като се бърка внимателно с лъжица.
- След като се смесят, се разливат във форми за мъфини. По средата на всеки мъфин се слага парче бял шоколад. Гнездата на формата не се пълнят повече от 2/3 от формата.
- Кексчетата се пекат в предварително загрята на 180°C за 40 мин. или до зачервяване.