Необходими продукти:
- около 1 кг. свинско месо за готвене
- 3 глави кромид лук
- 1 к.ч. червено вино
- 1 с.л. брашно
- 4-5 с.л. доматено пюре
- 1 ч.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 дафинов лист
- сол на вкус
За гарнитурата:
- 1 ч.ч. ориз
- 3 ч.ч. вода
- 1 с.л. олио
- 3-4 стръка копър
- сол и черен пипер
Начин на приготвяме:
- Свинското месо се нарязва на парчета, с лукът на полумесеци. В тенджера, месото и лукът се задушават до омекване. Налива се вода, колкото да покрие месото и се вари до полуготовност на свинското. Прибавят се червеното вино, брашното,червения пипер и подправките, които предварително са размити в доматеното пюре.
- Ястието се вари до готовност, като от време на време се разбърква.
- Междувременно се приготвя гарнитурата, като в тенджера изсипваме предварително измития и отцеден ориз, заедно с 3 ч.ч. вода и 1 с.л. олио. Варим до пълна готовност на ориза и го подправяме със сол, черен пипер и нарязан на ситно копър.
- Поднасяме винения кебап с гарнитурата от ориз!