Необходими продукти:
За 4-6 порции:
- 4 твърдо сварени яйа
- 4 сурови яйца
- 500 мл. прясно мляко
- 150 гр. сирене
- 1 ч.л. сол
- 40 гр. краве масло
- млян черен пипер на вкус
- 1 ч.л. сладък червен пипер
Начин на приготвяне:
- Яйцата се разбиват в дълбок съд и се смесват с настърганото сирене. Твърдо сварените яйца се настъргват на едро ренде. Постепенно се налива студено прясно мляко и сместа се разбърква добре.
- Малки формички за печене (150-200 мл.) се намазняват и се поръсват с черен пипер. Сместа се разпределя в тях.
- Нарязаното на парченца краве масло се потапя в студена вода. След като маслото се втвърди, се поставя по 1 парченце във всяка формичка. Яйчената смес се поръсва с 1-2 щипки червен пипер.
- Формичките се поставят в тавичка, която се разполага в средата на предварително загрята на 150°C фурна. В тавата се налива вода, която да стигне до средата на формичките. Яйцата се пекат на водна баня в продължение на 60 мин.
- Поднасят се топли.