Торта с праскови
Необходими продукти:
За блата:
- 100 гр. бисквити
- 2 с.л. кафява захар
- 75 гр. масло
- 50 гр. бадеми ( нарязани на филийки )
За пълнежа:
200 гр. прясна извара- 1/2 кг. праскови
- 2 яйца
- 2 с.л. кафява захар
Начин на приготвяне:
- Бисквитите се настъргват на ситно ренде и се смесват със захарта и разтопеното масло. Сместа се разбива добре с вилица, докато стане хомогенна. С нея се покрива дъното на тортена форма за печене, като се натиска плътно с шпатулка, за да се получи компактност.
- Блатът се изпича за около 15 мин. в предварително загрята фурна на 180°C – трябва да стане хрупкав.
- Прасковите се обелват, една от тях се запазва цяла, а останалите се нарязват на дребни парченца. Те се разбиват с пасатор заедно с яйцата, захарта и изварата, докато сместа стане мека и маслена.
- Тортената форма за печене се допълва ( върху блата ) с крема от праскови и тортата се запича отново за 15 мин. Изважда се от фурната и се оставя да изстива.
- Бадемите се запичат. Отделената цяла праскова се нарязва на тънки филийки и тортата се украсява с тях и бадемите.