Необходими продукти:
За 4 порции:
- 800 гр. кайма
- 4 яйца
- 1/2 глава кромид лук
- 3 моркова
- 2-3 кисели краставички
- 100 гр кашкавал
- олио за намазване
- 5-6 с.л. галета
- 1 1/2 ч.л. чубрица
- 5-6 стръка магданоз
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Три от яйцата се сваряват за 15 мин., охлаждат се в студена вода, обелват се и се разрязват на половини. Морковите се сваряват по подсолена вода, охлаждат се и се нарязват на лентички.
- Каймата се поставя в дълбок съд, към нея се прибавят 1 сурово яйце, нарязан на ситно кромид лук, сол, чубрица, ситно нарязан магданоз, галета и млян черен пипер. Всички съставки се омесват добре.
- Каймата се разстила добре върху фолио за свежо съхранение, поръсено с галета и се оформя правоъгълник. По дължината му се подрежда едно до друго яйцата, пред тях морковите и нарязаните на лентички кисели краставички.
- С помощта на фолиото се завива руло и се поставя със затворения край надолу в тава намазана с олио. Рулото се поръсва обилно с галета и се полива с олио. В тавата се налива 100 мл. вода.
- Рулото се пече 30-45 мин. в предварително загрята на 180°C фурна. След това ястието се поръсва с настърган кашкавал и се запича до зачервяване.
- Поднася се топло, нарязано на филии с гарнитура от картофено пюре.