Необходими продукти:
- 1 комплект сьомга за супа (глава и опашка)
- 2-3 филенца от сом или бяла риба
- 200 мл. сметана за готвене
- 4-5 средно големи картофа
- 1 зелена чушка
- 1 морков
- 2-3 зърна бахар
- 1 дафинов лист
- девисил за подправяне
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
- Рибата се сварява в подсолена вода, заедно с дадиновия лист и зърната бахар. След като рибата се свари се изважда в купа, а бульона се прецежда.
- В прецедения бульон се слагат да врят нарязаните на ситно лук, морков и чушка. След 5 минути се добавят и нарязаните на дребно картофи и супата се оставя да ври.
- През това време се изчиства рибата и се накъсва на малки парченца, като се внимава да не останат кости, след което се добавя към врящия бульон.
- В края на варенете, след като картофине са се сварили се сипва сметаната.
- Готовата супа се маха от котлона и при сервиране се поръсва с девисил!