Необходими продукти:
За 6-ма:
- 6 големи домата
- 1 глава лук
- 100 мл. олио
- 1 зелена чушка
- 200 гр. ориз
- 400 мл. пилешки бульон ( без мазнината )
- 300 мл. майонеза
- 1 с.л. нарязан на ситно зелен лук
- сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
- Горната част на всеки домат се отрязва ( като капаче ). Вътрешността се издълбава с лъжичка така, че да не се пробие стеничката. Посолява се отвътре, обръща се с отвора надолу и престоява така 30 мин., за да се отцеди добре. Чушката се разполовява и се нарязва на ситно.
- В тенджера с дебело дъно се загрява олиото, в което се задушават нарязаната на ситно глава лук и чушката. Добавя се оризът и се залива с пилешки бульон. Сместа се разбърква, подправя се със сол и черен пипер, захлупва се и се оставя на бавен огън, докато оризът се свари и поеме целия бульон. Оставя се да изстива, като се разбърква от време на време.
- С готовата смес се пълнят доматите. Най-отгоре всеки домат се гарнира с малко майонеза и се поръсва с нарязаните на ситно перца зелен лук.
- При поднасяне на ястието отделно в сосиера се сервира още майонеза.