Необходими продукти:
За 4 порции:
- 15 гр. сушени гъби
- 15-20 гр. масло
- 220 гр. консервирани гъби
- 250 гр. извара или кашкавал рикота
- сол и черен пипер
- 4 канелони или 2 широки листа домашна паста (лазаня)
- 600 мл. доматен сос
- 50 гр. пармезан
- босилек или риган
Начин на приготвяне:
- Гъбите се заливат с вода и киснат 20 мин. После се нарязват и се пържат 10-15 мин., докато не се изпари течността. Добавят се кашкавалът, солта и пиперът.
- Пастата се сварява и се оставя да изстине. Канелоните се пълнят. (Или листата лазаня се нарязват на две по ширина. Слага се пълнежът и те се навиват на руло).
- Тавата се намазнява, рулцата се нареждат, заливат се с доматения сос и се поръсват с кашкавал.
- Пекат се при 200°C 35-40 мин.
- При сервиране се украсяват със зеленина.