Необходими продукти:
За 6 порции:
- 1 кг. картофи
- 2 зелени чушки
- 250 гр. моркови
- 500 гр. домати
- 1 скилидка чесън
- 100 мл. бяло вино
- 1 глава лук
- 1 ч.ч. олио
- Олио
- Сол
- Магданоз
Начин на приготвяне:
- Мазнината се загрява в тенджера и в нея се запържват лукът и чесънът, нарязани на ситно. След това се добавят нарязаните на дребно чушки и обелените домати, нарязани на кубчета. Сместа се разбърква, добавя се виното, захлупва се и се вари.
- Добавят се обелените картофи и моркови, нарязани на кубчета. Яхнията се залива с вода, посолява се и се вари на среден огън около 30 мин. ( така че картофите да не се разварят, а да останат цели ).
- Яхнията се сервира гореща, поръсена с магданоз.