

Ягодови мъфини
2017-11-05 17:01:14

Serves 12
Има ягодови мъфини, но има и страхотни ягодови мъфини. Ако искате второто - просто опитайте рецептата!
Prep Time
10 min
Cook Time
45 min
Total Time
55 min
За мъфините
- 210 гр. брашно
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1/4 ч.л. сода
- 1/2 ч.л. сол
- 200 гр. захар
- 115 гр. масло разтопено
- 2 бр. белтъци
- 62 гр. кисело мляко
- 2 ч.л. ванилия
За ягодовия пълнеж
- 2 ч.ч. ягоди нарязани на кубчета
- 100 гр. захар
- 2 с.л. царевично нишесте
- 2 с.л. хладка вода
За сметаната
- 360 мл. бита сметана
- 3 с.л. захар
- 1 с.л. ванилия
- 1/2 ч.ч. от ягодовия пълнеж
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
- Започваме с приготвянето на ягодовия пълнеж. Слагаме ягодите в малка тенджерка на среден огън. Бъркаме, докато ягодите не пуснат сок, около 4 мин. Добавяме захарта и предварително размитото във 2 с.л. топла вода царевично нишесте и продължаваме да бъркаме още 2 мин. Сместа трябва да се сгъсти. Сваляме от огъня и оставяме да се охлади.
- През това време приготвяме мъфините.
- Загряваме фурната до 180°C. В 12 формички за мъфини слагаме хартия за мъфини.
- В средно голяма купа смесваме брашното, бакпулвера, содата и солта. Оставяме настрани. В голяма купа разтопяваме маслото в микровълнова фурна. Сипваме вътре захарта и разбъркваме. Прибавяме белтъците, киселото мляко, прясното мляко и ванилията.
- Бавно смесваме сухите с мокрите съставки. Тестото ще стане гъсто.
- Пълним 12-те формички със сместа и печем за 20 мин.
- Оставяме ги да изстинат напълно преди да ги напълним с пълнежа.
- След като мъфините са изстинали изрязваме дупки в центъра с помощта на нож около 1 см. Слагаме по 1 с.л. ягодов пълнеж на всяко кексче и слагаме капачетата им отгоре да се запечатат.
- В купа слагаме сметаната, захарта и ванилията и разбиваме с миксер на висока скорост, около 4-5 мин. Прибавяме и заделения ягодов пълнеж и отново разбиваме за още 30 сек.
- Украсяваме кексчетата с битата сметана и поднасяме!
Print
finest-recipes.com http://finest-recipes.com/