
Понички от тиквички
Необходими продукти:
За 4 порции:
- 1/2 кг. тиквички
- 2 стръка джоджен
- 70 гр. брашно
- 1 яйце
- Олио
- Сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
- Белтъкът се разбива на сняг. Тиквичките се настъргват или се нарязват на съвсем дребни кубчета.
- Брашното, 1 с.л. олио и жълтъкът се разбиват с тел и се поръсват със сол и черен пипер. Тиквичките се оставят да се отцедят. После се смесват с джоджена и при непрекъснато бъркане се добавя белтъкът, така че да се получи кремообразна смес, която се обърква с жълтъчната.
- Голяма количество олио се загрява в дълбок тиган, след което се оформят кръгли понички с помощта на лъжица и в него се пускат тиквените понички. Пържат се до златисто.
- Готовите понички се изваждат в голяма чиния, застлана с кухненска попивателна хартия.
- Сервират се топли.