Баба Гануш
2017-11-05 18:19:24
Serves 6
Баба гануш или бабагануш е типична за Близкия изток разновидност на кьопоолуто. Освен традиционните патладжани, чесън и магданоз, в баба гануш обикновено се слагат и сусамов тахан, лимонов сок и зехтин.
Prep Time
10 min
Cook Time
45 min
Total Time
55 min
Ingredients
- 2 големи патладжана
- 1/4 ч.ч. тахан
- 3 скилидки чесън
- сока на 1 лимон
- 1/4 ч.л. кимион
- 1 с.л. зехтин
- магданоз за поръсване
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
- Патладжаните се надупчват с вилица на няколко места. Печем ги във фурна за около 45 мин. на 180°C. След като станат готови ги изваждаме и ги оставяме да се отцедят.
- Патладжаните трябва да бъдат меки и кожата им да може лесно да се махне. Обелваме кожата и я изхвърляме.
- Слагаме патладжана в кухненски робот. Добавяме скилидките чесън, лимоновия сок, кимиона, солта, черния пипер и тахана. Пасираме до получаването на паста.
- Сипваме пастата в купичка, поръсваме със зехтина и магданоза и сервираме!
Print
finest-recipes.com http://finest-recipes.com/